Localizado no Open Mall, a apenas 10 minutos do Aeroporto Internacional de Confins, o Cozinha Capim Guiné chega a Lagoa Santa com uma proposta ousada: ir muito além do conceito de restaurante tradicional. A casa nasce para se firmar como um verdadeiro destino gastronômico e um novo ponto de referência cultural no Vetor Norte de Belo Horizonte, reunindo alta gastronomia, identidade mineira e experiências que ficam na memória.
Com uma cozinha autoral brasileira e contemporânea, o Cozinha Capim Guiné se estrutura a partir da filosofia dos 3 Ps — Produto, Produtor e Pluralidade. Cada prato é um convite à descoberta: sabores que respeitam a origem dos ingredientes, celebram a diversidade da cozinha brasileira e revelam um olhar criativo, elegante e atual sobre a gastronomia.
À frente do projeto está o renomado chef Leandro Pimenta, que imprime no Cozinha Capim Guiné sua trajetória internacional e seu profundo respeito pelos ingredientes em sua forma mais pura. O menu valoriza a sazonalidade, a qualidade e a procedência, estabelecendo uma relação próxima com agricultores, artesãos e pequenos produtores da região. “Criamos uma conexão direta com quem produz, fortalecendo a cadeia produtiva local e exaltando a identidade mineira em cada detalhe”, destaca o chef.
Experiência que vai além do paladar
O Cozinha Capim Guiné nasce com a missão de oferecer uma experiência culinária verdadeiramente memorável — daquelas que começam no primeiro olhar e permanecem na memória muito depois da última garfada. Mais do que servir pratos, o restaurante conecta pessoas, produtores e histórias, convidando o público a viver a gastronomia de forma degustativa e profunda. O espaço se apresenta como um refúgio acolhedor, onde a excelência da alta gastronomia encontra o calor, a curiosidade e a identidade mineira.
Restaurante Cozinha Capim Guiné
O horário de funcionamento é: quinta e sexta-feira, de 18h às 23h30; sábados entre 12h e 16h, retomando às 18h às 23h30 e domingos e feriados de 12h às 18h.
Posicionado como um novo destino de alta gastronomia com alma mineira, o restaurante une técnica, memória e inovação em cada detalhe. O cardápio valoriza ingredientes naturais e sazonais, trabalhados em uma cozinha brasileira autoral que dialoga com a tradição brasileira e referências da gastronomia francesa, resultando em pratos elegantes, surpreendentes e cheios de significado.
A experiência se completa no ambiente: a decoração foi cuidadosamente pensada para proporcionar conforto, aconchego e sofisticação, criando um espaço convidativo tanto para encontros especiais quanto para celebrações mais intimistas. Com capacidade para 42 lugares, o restaurante oferece um atendimento próximo e cuidadoso, reforçando a proposta de fazer cada cliente se sentir parte da história que o Cozinha Capim Guiné constrói à mesa.
Mesanino Cozinha Capim Guiné
Cardápio diferenciado
Com nomes e sabores inusitados , as opções do cardápio são de dar água na boca. Confira:
Entradas:
Lafaiete Meu País
Lafaiete Meu País – bolinhos de feijão com brandade de bacalhau e vinagrete de tomates – R$48,00
Linguaruda – língua de boi ao vinho servida com coalhada fresca e acidulê
Pratos Principais:
Cocotas Bronzeadas – galinhada cremosa, milho tostado, ervilhas, legumes e cremolata.
Camarão que dorme, Alfredo leva – risotto de abóbora com camarão, cabon e catupiri.
Sobremesas:
Parece mas num é da Lurdinha – creme de abóbora com pralinê de castanhas.
Trem de doido – cheesecake de doce de leite e caramelo salgado.
Ainda no cardápio há deliciosas saladas e sanduíches para qualquer ocasião. A carta de bebidas inclui chopes, destilados, coquetéis e uma carta de vinhos com rótulos diversos.
Quem é o chef Leandro Pimenta
O chef Leandro e sua esposa, Edinéia, estão à frente do restaurante
Nascido em Belo Horizonte, Leandro viveu em Nova York, onde se formou pelo renomado Culinary Institute of America (CIA) e estagiou em restaurantes icônicos, como o “Per Se”, de Thomas Keller. Em São Paulo, especializou-se em Gestão Gastronômica e integrou equipes de casas consagradas como Maní, Mestiço e Spot. De volta a Minas Gerais, comandou restaurantes autorais, atuou como chef executivo e consultor internacional, além de professor e palestrante em importantes festivais gastronômicos.
Ao longo da carreira, Leandro recebeu diversas indicações a prêmios como Chef Revelação e Chef do Ano pelas revistas Veja, Prazeres da Mesa e Encontro, além de participar de festivais nacionais e internacionais, como o Festival de Tiradentes, Mistura (Lima) e Ver-o-Peso (Belém). Também foi apresentador do programa Territórios Gastronômicos, na Rede Minas, e idealizador do projeto Quintais de Minas, voltado à valorização da cultura alimentar do estado.
